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2020年年初的“宅家马拉松”把全国人民逼成了厨子，而在这场不见硝烟的“朋友圈厨艺大赛”中，C位出道的美食非凉皮莫属。微信、微博、豆瓣、抖音、快手甚至是B站，几乎凡有社交APP处便能发现凉皮教学指南。在各色攻略与直播中，人们操持着十八般厨具洗面筋、摊凉皮、浇辣子……有些人最终靠着锡纸、乐高积木和电风扇练成了“邪典”凉皮大法，而更多的人则在糟蹋完家里的面粉后对着碎成豆腐渣的面皮发出灵魂呐喊。